Профессия кондитер. Учебное пособие - Шамкуть Ольга Владимировна
Автор:
Шамкуть Ольга Владимировна
Жанр:
Кулинария
Просмотров:
428
Дата добавления:
28.09.2018
Страниц:
15
Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту [email protected] для удаления материала
Аннотация
В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал.Все приведенные рецепты утверждены министерством пищевой промышленности и являются технологическими картами, которые могут использоваться без дополнительного утверждения кулинарным советом, по рецептам кондитерских изделий можно готовить различные изделия в домашних условиях.Издание предназначено для кондитеров-профессионалов, а также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.Профессия кондитер. Учебное пособие - oписание и краткое содержание, автор Шамкуть Ольга Владимировна, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки KNIGGER.com