Двести пятьдесят блюд китайской кухни - Васильев Филипп Измайлович
Автор:
Васильев Филипп Измайлович
Жанр:
Кулинария
Просмотров:
200
Дата добавления:
04.12.2018
Страниц:
48
Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту [email protected] для удаления материала
Аннотация
В книге «250 блюд китайской кухни» описывается технология приготовления наиболее известных блюд пекинской кухни, приготовляемых в московском ресторане «Пекин». В ней приводятся также нормы продуктов, необходимых для этих блюд, и вес готовых изделий. Кроме того, излагаются способы обработки продуктов, привозимых из Китая и частично отечественных. Предлагаемая книга является первой попыткой познакомить работников общественного питания и читателей, интересующихся кулинарией, с искусством приготовления пищи в Китае. Книга получила положительные отзывы работников общественного питания г. Пекина, а также кулинаров, работавших в московском ресторане «Пекин».Двести пятьдесят блюд китайской кухни - oписание и краткое содержание, автор Васильев Филипп Измайлович, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки KNIGGER.com