Статьи о ножах и не только - Страница 71

Носи яйца с достоинством!"

Автор: Alexei

Дата создания: 16 ноября 2007

"Не сдюжила душа поэта"…

В форуме обсуждение штопоров скатилось к варварским садо-мазо-извращениям при открывании самого древнего и благородного, (брагу и медовуху не обсуждаем), алкогольного напитка – вина. Канули в лету повальные культы "Агдама", "Три топора (777)", "Изабеллы" и прочих дешевых "Ракомдоцелли". Появились люди, которые не просто любят, но и разбираются в винах. Мы с женой себя к знатокам и трепетным ценителям дорогущих вин ни в коем разе не причисляем. Но хорошие вина любим и регулярно дегустируем.

Открывания бутылок с вином, это важный процесс. И дело здесь не в церемонии. Лично мне нравится спокойно и просто – без излишних усилий открыть бутылку, дать вину немного "подышать" и приступить непосредственно к получению удовольствия от напитка.

К слову, пиво мы тоже любим и ценим хорошие сорта. Но это же совсем другой продукт. И не будем, как говорит один мой знакомый: "путать мягкое с теплым"! О пиве как-нибудь в другой раз.

А к вину, я так думаю, необходимо относится уважительно. Не то оно обязательно отомстит – вернее всего утром. Не надо шашками рубить горлышки и стволом пистолета вдавливать внутрь бутылок пробки. Не цивилизованно это как-то, грубо. Хотя если нет другого выхода, а сушняк протянул свои шершаво-костлявые пальцы к самому горлу… Впрочем, для этого есть пиво. Не будем рассматривать совсем уж экстремальные случаи. Хотя на форуме я вспомнил ситуацию, когда пару раз открывал вино при помощи самореза и плоскогубцев. Прошу заметить, было это очень давно, и даже в этом случае сохранялся принцип классического штопора.

Теперь же, не желая тратить лишние силы и время на открывания винных бутылок, практически всегда ношу с собой так называемый нож-сомелье (его еще называют нож-официанта).

Это не говорит о том, что я бутылки открываю каждый день на улице. Нож мы тоже иногда носим целыми днями, не применяя. Бываю же такие редкие дни, правда? Второй, (при привычке носить два), уж точно частенько отдыхает. Но когда возникнет острая необходимость – вот оно-оно! И не надо ничего придумывать. Сунул это устройство в свой рюкзачок, (сумку, саквояж, про машину вообще молчу), не тяжело и всегда под рукой. А по моему опыту, люди о штопорах думают очень редко. Поэтому в гостях пользовал этот девайс частенько. По нему и видно – весь уже потерся. Но не сломался и стоил порядка 250 рубчиков в гипермаркете МЕТРО. И фирма моя любимая – немецкая "Факелльманн". Вот это брэнд! От одного названия мурашки по коже.

Второй упор подпружинен. Есть лезвие с зубчиками для снятия обертки с горлышка. Короче, вещь – не барахло!

И еще несколько видов штопоров – для коллекции. Специально не собирали – как-то сами завелись.

Второй Факелльманн, (люблю это название повторять), стационарный, (в смысле дома живет). Тоже вещь не дорогая.

Надеваем нижнюю часть на горлышко и спокойно вворачиваем штопор в пробку. Уступ упирается в верхнюю кромку и спокойно вытаскивает пробку. После открывания бутылки пробка зажимается выступами внутри корпуса штопора. Винт штопора выворачивается из пробки и легким нажатием выталкивает пробку из корпуса. Алиментарно, Ватсон! Штопор легкий, пластик тонкий, но прочный. Служит уже лет пять. Единственный нюанс – не налезает на очень широкие горлышки. Но такие бутылки характерны для болгарских "чернил" на полтора литра. Но это можно не брать в расчет.

Один из самых удобных – это конечно штопор фирмы Tupperware. Не дешевый, но надежный как автомат Калашникова.

Принцип действия похож на предыдущий вариант. Но корпус открытый – нижняя часть пружинисто расходится, (очень прочный полимер), захватывает горлышко и затем также легко извлекается пробка. Винт штопора имеет идеальное круглое сечение и входит в любую пробку – как в масло.

Следующий штопор мне подарили. Он ближе к классике. Но дарил его художник. Посмотрите, какая форма забавная.

Типа, робот?

Архиважно, чтобы зубчики ручек были очень прочные. На них идет нехилая нагрузка, если пробка в горлышке сидит прочно, а то еще и залита дополнительно какой-либо "байдой", (несколько раз такое встречал). Я лично так два штопора этой конструкции убил.

И последний интересный вариант – был подарен женой. "Джентльменский набор" от Tupperware.

Дастиш, полный фантастиш! В общем, все при нем. Даже есть классная пробка. Тяжелая, сволочь, можно в кого нить метнуть, (кто будет вино "крысить"). Корпус из авиационного алюминия G-10… шютка! Полимер какой-то очень твердый. Похож на ощупь на G-10.

Пару раз попробовали поюзать – хорошо работает! Но все равно пока живет в коробочке. Как бы "представительский" вариант.

Вот, собственно, и все. Я надеюсь, что кому-нибудь эта тема была интересна. Напоминаю любителям вина, (профи и так знают), что если при использовании штопора, (при условии, что он у вас не "галимый"), сильно выкрашивается пробка, то не торопитесь взваливать вину на штопор. В 90 % случаев – это вино подпорчено. Возможно, было плохо разлито в бутылки, (начало усиленно бродить или совсем скисло). Может быть, пробка была не качественная, но и в этом случае с вином, вернее всего – будет беда. Испорченное вино не выбрасываем! Будет чем шашлык замариновать.

Как и нож, свой штопор надо любить. И тогда он прослужит вам долгие годы верой и правдой, экономя нервы и принося удовольствие от вкуса хорошего вина и прибавляя здоровья от потребления качественных напитков.

Ибо: "Алкоголь в малых дозах – полезен в любых количествах!"

Автор: AlexScar

Дата создания: июль 2007

Ой да не вечер, да не вечер. Мне малым мало спалось…

Живя в Узбекистане, в советские годы, к заводским ножам как-то был не привычный. На кухне работал пчаками ручной работы, на улице пользовался самодельным балисонгом, или небольшим аккуратным ножом, собственноручно сделанным из стамески. Старые советские складные ножи были редкостью, да и особым успехом как-то не пользовались. Чаще всего ножи покупали на базаре, а если нужен был какой-нибудь особенный, то заказывали или делали сами. Я был не исключением. Ножи я делал без изысков, и излишеств: бралась стамеска, либо другая стальная заготовка (с хорошей сталью для ножей в Ташкенте туго было), придавалась нужная форма, выводились спуски от обуха (обычно кривые и несимметричные), и наклепывалась деревянная рукоять. В общем, на первом месте была практичность и функциональность.

Приехав в Россию, удивился, сколько красивых и, как мне тогда казалось, качественных ножей можно купить незадорого, а я там, в отсталом Ташкенте, долгими вечерами обливал металлические заготовки потом и кровью. Но позже оказалось, что все это китайское барахло, и в моем мозгу закрепилось мнение, что хороший нож – это нож-самоделка, некрасивый, простенький, но прочный и отлично режущий.

Но в один день все переменилось. Зашел я как-то в охотничий магазин, и увидел там ножи по таким ценам, как будто они из чистого золота. Они были качественные, красивые, и отличались от китайского ширпотреба. Главное их отличие было в клинке. Клинки их были особенно ровные гладкие, с приятной глазу пескоструйной обработкой, или глубоко и качественно отполированные. Один нож понравился особенно. Понравился он тем, что был во-первых нескладной, а во вторых ножны его были из пластика – бесконечно износостойкие и бесконечно безопасные, как тогда показалось непривыкшему человеку из солнечного Узбекистана. И я купил этот нож, отдав за него половину месячного заработка. Ножом этим был Cold Steel 41T, танто, полусеррейтор, сталь AUS 8, кратоновая рукоять. Служил он мне долго верой и правдой. Я не расставался с ним ни днем ни ночью, в течение 2-х лет он был моим единственным ножом, и казался он мне идеальным!