С природой один на один (Человек в условиях автономного существования) - Страница 74

шотландского сапожника, высаженного в наказание на крохотный, всего 144 км2, необитаемый остров Мас-а-Тьерра в 1704 г. Пять лет провел он в полном

одиночестве среди богатой тропической природы, поддерживаемый ее дарами. Но история не забыла шотландского моряка. Под пером Даниеля Дефо она

увековечила его в главном герое бессмертного романа "Робинзона Крузо". А вот Джереми Бибс, юнга со шхуны "Прекрасное блаженство", затонувшей во

время урагана в южной части Тихого океана в 1911 г., оказавшись на необитаемом острове прожил там … 74 года. На затерянный в океане островок

случайно наткнулась западногерманская экспедиция, доставившая на родину 88- летнего новоявленного Робинзона.

Впрочем, встречаются люди, которые добровольно обрекают себя на одиночество. Бразильский эколог Фернандо Эдвар Ли вот уже много лет живет и

работает на крохотном необитаемом острове у южной части Бразильского побережья. Он высадился на него впервые в 1962 г. и с тех пор пребывает там в

добром здравии, получая от природы все необходимое.

В общем, люди, оказавшиеся на берегах кораллового атолла (коралловый остров кольцеобразной формы) или острова в тропиках , не останутся без пищи.

Если прибрежные районы покрыты вечнозелеными зарослями мангровы, здесь без труда можно набрать устриц, которые иногда в несметном количестве

облепляют воздушные корни и нижние ветви ризофор и авиценний, омываемых водой. Вязкий, болотистый грунт, густой частокол корневых отростков

авиценний, переплетения воздушных корней ризофор создают порой непроходимые препятствия. В зарослях мангровы можно столкнуться с крокодилами и

ядовитыми змеями, и надо быть предельно осторожным, чтобы не подвергнуться неожиданному нападению.

На Американском и Европейском побережьях расселины скал на небольшой глубине нередко населяют крупные, до 10 кг, ракообразные – омары.

Их тропические сородичи лангусты не уступают омарам размерами, но лишены их могучих клешней.

Омаров и лангуст ловят с помощью остроги или вершами (плетенная рыболовная снасть конической формы), сплетенными из веревок, парашютных строп,

гибких ветвей, волокон пальмовых листьев. В качестве приманки в верши закладывают подгнившее мясо рыб.

Наиболее богата живностью приливно-отливная зона. В часы, когда океан отступает, обнажая обширные песчаные отмели, здесь можно наловить крабов и

креветок, собрать прилепившихся к валунам, обломкам скал и кораллов морских желудей и др. Среди многочисленных разнообразных моллюсков немало

съедобных . Это и нарядные морские гребешки с плоскими раковинами, украшенными радиальными желобками, и изящные, с выпуклыми раковинами

сердцевидки. По небольшим воронкам, из которых высовываются тоненькие трубки-сифоны, можно найти мию – крупного двустворчатого моллюска с

белоснежной мягкой раковиной. Вполне съедобны литорины – одностворчатые, принадлежащие к классу улиток.

В речных эстуариях с твердым дном в холодных и тропических водах широко распространены устрицы.

Эти небольшие двустворчатые моллюски – весьма полезный продукт питания. В них содержатся витамины группы В и аскорбиновая кислота. Мясо устрицы,

лишенное холестерина, содержит столько же протеина, сколько постная говядина. И хотя калорийность одной устрицы не более 10 ккал, ее главная пищевая

ценность заключается в гликогене (животный крахмал, основной запасной углевод (полисахарид) животных и человека), который накапливает моллюск в

своей мышце. Не уступают им по широте распространения и многочисленности мидии. Они тоже селятся на участках берега, защищенных от волн,

прикрепляясь ко дну не самой раковиной, а пучком тонких клейких нитей-биссусов.

На дне лагун коралловых атоллов часто попадаются толстые вздутые известковые раковины одного из крупнейших океанских моллюсков – тридакны.

Иногда они относительно невелики (всего 10-20 см), и заметить их можно лишь по извилистой фиолетовой или зеленоватой линии мантии моллюска,

окаймляющей его полуоткрытые створки. Но порой размерами тридакны достигают 1,5 м в поперечнике, а весом – 300 кг. Такие тридакны могут оказаться

для неосторожного ныряльщика живым капканом. Стоит случайно попасть ногой в открытые створки раковины, как они мгновенно захлопываются.

Освободиться из ловушки можно, лишь перерезав замыкающую мышцу. Для этого нож просовывают между створками и рассекают ее быстрыми пилящими

движениями. Эта белая упругая мышца довольно приятна на вкус и напоминает в сыром виде капустную кочерыжку. В пищу также используют мантию

моллюска, отварив ее в течение 1-1,5 ч в соленой воде или прожарив.

На желто-белом песчаном дне лагун можно увидеть странное животное, напоминающее по внешнему виду пупырчатый огурец зеленоватой, коричневой и

даже черной окраски. Это морской огурец, или голотурия. Обычно размеры его 30-40 см, однако встречаются экземпляры, достигающие полутора и более

метров в длину. В пищу идут пять крупных белых мышц, расположенных вдоль тела животного. Их варят или жарят на медленном огне. В странах Востока

некоторые виды голотурий – трепанги – пользуются большой популярностью и даже считаются деликатесом.

К тому же классу иглокожих относятся морские ежи – длинноиглый морской еж и др. Их мясо, особенно икра, после удаления колючего панциря вполне

пригодно в пищу.

На песчаных тропических побережьях по следам, словно оставленным маленьким гусеничным трактором, отыскивают гнездо черепахи. Там, где след

обрывается , – у края растительности, у бревна, подножия дюны, – углубившись в песок на 0,5-0,8 м. в воронкообразном гнезде можно собрать около ста

крупных яиц в мягкой кожистой оболочке.

Своеобразной пищей служит крупный (30-40 см) многощетинковый кольчатый червь – палоло. Обычно в течение года он прячется в расщелинах скал, среди

рифов, но в строго определенное время всплывает на поверхность океана для совершения брачного танца. В районе архипелага Самоа это происходит в

октябре и ноябре, когда луна вступает в последнюю четверть.

В Атлантике, у берегов Флориды и Вест-Индии, родственный палоло червь размножается в течение 3 дней в последнюю четверть луны. между 29 июня и 23

июля. В Амбоине, на Малайском архипелаге, подобный червь, называемый "ваво", роится на вторую и третью ночь после полнолуния в марте и апреле. А

японский палоло "бачи" появляется в октябре и ноябре после новолуния и полнолуния. Эта связь половой цикличности с фазами луны весьма примечательно.

Но что особенно интересно, в роении участвует, лишь его задняя часть. Разбухшая от яиц или молок, она отрывается от тела и всплывает. Передняя же еще

глубже забивается в расщелину. Несметная масса палоло покрывает порой обширные пространства в десятки квадратных километров. Самки отличаются

от светло-коричневых самцов своим серовато-индиговым или зеленоватым цветом. Вода становится опаловой (бледной, стекловидной). Ветер и течения

образуют из икры длинные полосы, которые даже опытными моряками не раз принимались за буруны.

Палоло ловят, вычерпывая сеткой, банкой или черпаком прямо из воды. Эту густую, извивающуюся клубками коричневато-зеленую массу можно есть

сырой без всяких приправ, завертывать в листья хлебного дерева или отваривать. Вкусом и запахом палоло напоминает свежую рыбью икру и считается у

жителей Полинезии, Меланезии, Микронезии и Вест-Индии большим деликатесом.

Важным источником питания для людей, оказавшихся на берегу необитаемой земли, могут служить водоросли. Среди более чем 28 тыс. видов этих низших

растений съедобными считаются около 80, но зато они широко распространены в прибрежной зоне морей и океанов – от фьордов (узкий глубоко вдавившийся

в берег морской залив со скалистыми берегами) Гренландии до ледников Антарктиды. Водоросли необычайно богаты пищевыми веществами. Так, в