Правила жизни 100-летнего человека - Страница 8

Небольшая японская Окинава – мировой центр долголетия. Сегодня здесь проживает 319 столетних людей. Этому фантастическому показателю не смогли помешать даже кровопролитные сражения Второй мировой войны. В результате битвы за Окинаву погибла почти треть жителей острова, большая часть населенных пунктов была полностью разрушена. От центрального города Наха осталась буквально одна улица.

Ямакава Фумиясу – один из самых известных окинавских долгожителей. Ему 93 года. И он каждый свой день начинает с тяжелых физических упражнений. Чтобы увидеть эту необычную картину, необходимо оказаться на городском пляже в шесть утра.

Этот маленький пляж очень популярен среди пожилых жителей Нахи. За час до рассвета здесь уже занимается группа пенсионеров-физкультурников. И, как правило, первым всегда появляется Ямакава Фумиясу.

К утренней зарядке этот 93-летний дедушка подходит серьезнее других. Его часовое занятие (спортивная тренировка) состоит из целого комплекса упражнений. Полностью осилить такое сможет далеко не каждый человек среднего возраста.

Стойка на голове – доказательство исключительной физической формы долгожителя. Примечательно, что это непростое упражнение он впервые выполнил в 40 лет. А через 25 лет Ямакава Фумиясу дебютировал на марафонской дистанции.

Это удивительно, но регулярно бегать трусцой он начал в 55 лет. В 65 лет он осилил марафон в Нахе. Довольно поздно, не правда ли? А в 69 лет он узнал, что в Японии проводятся соревнования для пенсионеров по легкой атлетике. С тех пор он в них участвует: метает молот и прыгает в длину.

Как видим, спортивная карьера старожила стартовала уже после его выхода на пенсию. Раньше на спорт у Ямакавы Фумиясу просто не хватало времени. Большую часть жизни он серьезно занимался финансами, и свою трудовую деятельность закончил на руководящем посту в банке «Рюкю».

Это в России выход на пенсию является некоторой границей активной, полноценной жизни, в Японии ситуация иная. Будучи членом сплоченного общества, ориентированного на работу после выхода на пенсию, каждый японец получает возможность реализовать те желания, которые еще не были осуществлены до этого возраста. Именно на пенсионерах, как ни странно, в Японии держится большинство волонтерских организаций.

Жизнь японца после его выхода на пенсию играет новыми красками. Ямакава Фумиясу – участник нескольких общественных организаций. Среди его увлечений – каллиграфия, рисование, садоводство и коллекционирование камней. Но на первом месте, конечно, спорт.

Например, сейчас он готовится установить рекорд для пожилых по метанию молота. Следующая цель – в 95 лет совершить прыжок в длину. Никто из японцев еще этого не делал. А главная мечта – выйти на беговую дорожку в 100 лет.

Но при этом он хочет, чтобы все четко понимали: он не занимается легкой атлетикой для здоровья. Он здоров именно потому, что получает удовольствие от любимого дела. Это то, ради чего он живет.

То, ради чего человек живет… На Окинаве это называется «икигай». «Ики» – «жить», «гай» – «ценность». Но это не цена, как в случае смысла жизни для европейца или американца, а именно живительная сила, которая помогает человеку продолжать жить. Это то, ради чего он каждый день встает по утрам.

Икигай – ключевое понятие окинавской философии. Почти каждый островитянин, не задумываясь, ответит, в чем состоит главный компонент его счастливого существования.

При этом окинавцы редко задаются вопросом о смысле жизни. Им практически не знакомы уныние и скука. Вот уже сотни лет подобные проблемы жители острова решают сообща – с помощью дружеских объединений (моаи). Это уникальное явление зародилось стихийно. Раньше участники моаи оказывали друг другу финансовую, физическую и социальную поддержку. Сегодня главный принцип подобных объединений – общие интересы.

Ученые-геронтологи считают икигай и моаи уникальными слагаемыми окинавского долголетия. У большинства местных жителей есть и другие, нехарактерные для современного общества черты.

Местные жители очень неторопливы. Они спокойно относятся к опозданиям, не нервничают, не переживают и не держат зла. На Окинаве до сих пор сохранился общинный уклад взаимовыручки. Есть даже в окинавском диалекте такое слово «юимару». «Мару» – это «круг». Например, если построить всех сотрудников компании, внешне не определишь, кто из них руководитель. Также на Окинаве нет дорогих машин, все здесь ездят на одинаковых. Это тоже проявление равенства.

Бывший банкир Ямакава Фумиясу передвигается по городу… на велосипеде. В скромной квартире долгожителя не найдешь предметов роскоши. Главная ценность в его доме коллекция спортивных наград. За последние 20 лет этот дедушка 139 раз поднимался на пьедестал почета.

Вот его советы: «Как жить долго?! Нужно заниматься спортом, высыпаться как следует и уметь расслабляться. А есть можно все, только на жирное не налегать. И главное – знать меру. Вот у нас сейчас очень популярна американская пища. Молодежь ее просто обожает. И мне кажется, молодые стали болеть чаще, чем старики».

В ХХ веке Окинава не раз переживала суровые времена. Японское экономическое чудо обошло эти земли стороной. До 1972 года остров находился под прямым управлением США. Несмотря на это, местным жителям удалось сохранить традиционную систему взаимоотношений и обычаи, свойственные их предкам. А вот система питания на острове практически не менялась сотни лет.

Профессор Казухико Тайро знает об окинавской кухне все. С 80-х годов прошлого века он изучает ее с научной точки зрения.

В разговоре с российским биологом Олегом Гусевым он представил ему уми-будо или морской виноград. Он растет только у побережья Окинавы. Эти водоросли богаты йодом и минеральными веществами. Раньше их вылавливали из моря, а теперь выращивают на специальных фермах.

А вот еще одно блюдо. Оно называется чампура. Это традиционное окинавское блюдо из овощей, яиц и жаренного тофу. А в тофу очень много растительного белка. Окинавцы едят его почти каждый день.

Различные водоросли, овощи и соевый творог (тофу) – самые распространенные продукты на окинавской кухне. Кроме них, в повседневный рацион островитян входят свинина и морепродукты. Например, тонко нарезанная сырая рыба – сашими.

По мнению профессора Казухико Тайро, окинавская пища – очень разнообразна. В ее основе лежит баланс всех составляющих без каких-либо крайностей и перегибов. Ученые 30 лет сравнивали окинавскую диету с рационом жителей других стран, и они пришли к выводу, что окинавская система питания – фундамент здорового образа жизни и долголетия.

По статистике профессора Тайро, местные долгожители практически не болеют раком желудка. Среди окинавцев самый низкий в Японии процент людей, страдающих ожирением. У этой особенности есть несколько объяснений. Одно из них – прямо на столе. Чем бы ни питался конкретный окинавец – вся пища будет разложена небольшими порциями. Есть умеренно в этих местах – старинная традиция, под названием – хара хачи бу.

Естественно, Олег Гусев заинтересовался, что это такое?

Хара хачи бу состоит из двух частей. Хара – это наш организм, «живот». А хачи бу – это «80 %». Это говорит о том, что не надо наедаться полностью. Лучше – на 80 %. Лучше – всегда оставлять небольшое место. Это и есть залог здоровья.

Этот принцип очень древний и составляет часть окинавского менталитета. От долгожителей часто слышишь: «Переедать вредно». И еще очень важно – пищу на Окинаве недосаливают. По употреблению соли Окинава занимает последнее место в Японии, причем уже очень давно. Поэтому здесь так мало инсультов и сердечно-сосудистых заболеваний.