Пищевые растения Сибири - Страница 31

Встречается около жилья, у дорог, на полях, огородах, залежах. Северная граница ареала проходит по 60° с. ш. в Западной и Средней Сибири, произрастает в Бурятии и в Читинской области.

Ядовиты все части растения, но причиной отравления чаще являются семена. Действующим началом служат алкалоиды: гиосциамин, скополамин, атропин. Отравление вызывает сухость полости рта, кожную сыпь, жажду, тошноту и рвоту, сердечно-сосудистые нарушения, психическое расстройство, судороги. Симптомы отравления развиваются в промежутке времени от 10 мин до 15 ч.

Рис. 62. Белена черная.

Рис. 63. Вех ядовитый.

Вех ядовитый, цикута (рис. 63) — Cicuta virosa L.

Семейство Зонтичные — Apiaceae

Корневище округлое или продолговатое, внутри полое, с поперечными перегородками. Стебель 50—150 см высотой, полый в междоузлиях, голый, с красноватым налетом, в верхней части многократно ветвящийся. Листья влагалищные, длинночерешковые, дважды, трижды перистые, к вершине стебля упрощаются. Цветки мелкие, белые, расположены сложным зонтиком с 10–20 лучами; плод округлый. Цветет в июле — августе.

Произрастает на болотах, по берегам рек и озер, влажным субальпийским лужайкам. Распространен во всех районах степной и лесной зон Сибири, ка севере заходит в полярно-арктическую область.

Цикута — наиболее ядовитое растение флоры СССР. Ядовитые вещества (цикутотоксин и цикутин) содержатся во всех частях растения, но особенно в корневище, они и вызывают сильнейшее отравление (в 50 % случаев смертельное). Яд действует быстро (в течение часа), вызывая эпилептические судороги, головокружение, сонливость, расширение зрачков, жжение в области живота, позывы на рвоту, чувство жажды, паралич языка, затруднение при глотании и дыхании, конвульсии и смерть. В качестве противоядия применяются рвотные средства, слабая уксусная кислота, черный кофе, горчичники на спину и плечи и другие средства.

Ядовитые свойства веха были известны с древних времен. По некоторым версиям, ядом цикуты был отравлен древнегреческий философ Сократ.

Волчеягодник обыкновенный, волчье лыко, волчьи ягоды (рис. 64) — Daphne mezereum L.

Семейство Волчниковые — Thymelaeaceae

Кустарник 30–70 см высотой. Листья очередные, зеленые, гладкие, цельнокрайные, обратнояйцевидно-ланцетовидные, 4—11 см длиной. Цветки розовые, сидячие, душистые, распускаются до развития листьев. Плод — ярко-красная овальная костянка. Цветет в мае — первой половине июня; плодоносит в июле — августе.

Этот небольшой, с ярко-красными привлекающими ягодами кустарник растет в лесной зоне Западной и Средней Сибири. Северная граница ареала проходит по 61° с. ш. (Западная Сибирь), опускаясь до 59° с. ш. в Красноярском крае, и еще южнее — в Иркутской области.

Весьма ядовиты кора и ягоды. Отравление вызывает сильное жжение в полости рта, воспаление горла, судороги.

Вороний глаз обыкновенный (рис. 65) — Paris quadrifolia L.

Семейство Лилейные — Liliaceae

Корневищный многолетник, стебель 15–40 см высотой. Листья по 4 (реже 5–6) в мутовке, широкоэллиптические, заостренные, с тремя жилками, длиной 5—14 см, шириной — 3–8 см. Цветок один с четырьмя наружными (ланцетовидными) и четырьмя внутренними (линейными) зелеными листочками, не опадающими после цветения. Плод — сизовато-черная крупная шаровидная ягода. Цветет в мае — июле; плодоносит в июле — августе.

Рис. 64. Волчеягодник обыкновенный.

Рис. 65. Вороний глаз обыкновенный.

Произрастает в лесах, среди кустарников, в тенистых местах. Обыкновенное растение лесной зоны. Северная граница ареала проходит почти по 62° с. ш. в Западной Сибири и 65° с. ш. в Красноярском крае; встречается в Якутии и в Забайкалье.

Все части растения ядовиты, особенно корневище и ягода, содержащие гликозиды паристифен и паридин. Корневище вызывает рвоту, а ягоды действуют на сердце.

Дурман обыкновенный (рис. 66) — Datura stramonium L.

Семейство Пасленовые — Solanaceae

Однолетник 30—100 см высотой. Листья черешковые, яйцевидные, заостренные, при основании клиновидные, крупно выемчато-зубчатые, 8—16 см длиной. Цветки крупные, одиночные в развилках стебля; венчик белый, воронковидный, до 8 см длиной. Плод — крупная яйцевидная (3–4 см длиной) колючая коробочка, содержащая до 500 черных семян. Цветет в июле — августе.

Рудеральный сорняк, селящийся вблизи жилья, по дворам и огородам. Встречается в Алтайском крае, изредка появляется как заносный в ряде южных районов Западной Сибири и Красноярского края.

Сильно ядовиты все части растения вследствие содержания алкалоидов: гиосциамина, скополамина, атропина и др. Симптомы отравления подобны симптомам белены черной.

Рис. 66. Дурман обыкновенный.

Чемерица Лобеля, кукольник (рис. 67) — Veratrum lobelianum Bernh.;

ч. арктическая — V. misae (Sirj.) Loes. fil;

ч. черная — V. nigrum L.;

ч. даурская — V. dahuricum (Turcz.) Loes. fil.

Семейство Лилейные — Liliaceae

Крупные многолетние растения, стебель 50—170 см высотой (у ч. арктической — 20–40 см). Листья многочисленные, складчатые, нижние широкоэллиптические, коротко заостренные, до 20–25 см длиной и до 10–20 см шириной, кверху постепенно уменьшаются, самые верхние ланцетовидные. Цветки многочисленные в метельчатом соцветии. Околоцветник белый, желтовато-белый, желтовато-зеленый (у ч. черной — черновато-красный). Цветут с июня по август.

Произрастают в лесу, на лугах, берегах речек и озер. Распространены по всей Сибири (ч. арктическая — в арктической части Сибири, а ч. даурская — в Забайкалье).

Рис. 67. Чемерица Лобеля.

Все виды чемерицы очень ядовиты. Токсический эффект обусловлен влиянием суммы алкалоидов. Симптомы отравления: неприятное ощущение в носу, глотке, пищеводе, кашель, головная боль, тошнота, рвота, боль в животе, понос, ослабление сердечной деятельности, снижение артериального давления.

К числу ядовитых, но менее опасных растений относятся следующие виды:

Багульник болотный — Ledum palustre L. Семейство Вересковые — Ericaceae. Токсично эфирное масло, которое накапливается на ягодах голубики, нередко произрастающей совместно, а также в багульниковом меде.

Болиголов пятнистый — Conium maculatum L. Семейство Зонтичные — Apiaceae. Растение отличается неприятным мышиным запахом. Все его части ядовиты. Больше всего алкалоидов в молодых плодах, которые принимают за семена укропа.

Горошек мышиный — Vicia cracca L. Семейство Бобовые — Fabaceae. Семена этого вида горошка вызывают отравление глюкозидамивицином и вицианином.

Жимолость обыкновенная — Lonicera xylosteum L. Семейство Жимолостные — Caprifoliaceae. Отравление могут вызвать желто-красные плоды, содержащие глюкозид ксилостен.

Термопсис ланцетный, пьяная трава — Thermopsis lanceolata R. Br. Семейство Бобовые — Fabaceae. Отравление возможно при случайном поедании семян, содержащих алкалоиды цитизин и анагирин.

— А зачем эта книга? — спросит иной читатель. — Не послужит ли она рекламой для массового использования дикой флоры? Ведь найдутся энергичные люди, которые начнут уничтожать природу.