Морские телята (СИ) - Страница 3

Цены на этот вид тунца достигли рекордных отметок. В 2012 году в Японии на рынке был установлен рекорд стоимости одной рыбы. В ходе торгов 222-килограммовый тихоокеанский голубой тунец был продан за 155,4 миллиона йен (1,760 миллиона долларов США).

В Японии пытаются вырастить эту рыбу в фермерских условиях, но, по утверждению специалистов, фермерский тунец не идет ни в какое сравнение с диким. Никак не получается воспроизвести натуральный вкус и аромат мяса, несмотря на многочисленные искусственные добавки в пищу тунцов. Да и цвет мяса какой-то блеклый, хоть и розоватый. Продажа тунцов выращенных на фермах под видом диких, карается крупным штрафом.

В далеком прошлом этот вид тунца в большом количестве заходил в Черное море, но, к большому сожалению, в настоящее время черноморская популяция этих рыб прекратила свое существование. А жаль!

В наших водах, лишь в малой степени ведется промысел тихоокеанского восточного тунца, обитающий в Приморье и у берегов южного Сахалина на глубинах 150-200 метров. Достигает в длину 3,5 метров, при массе 700 кг. В Охотском море встречается длинноперый тунец, предпочитающий верхний прогретый слой. Но из-за отсутствия специализированных тунцеловных судов их вылов весьма незначителен. Остается надеяться на восстановление тунцеловного флота России. И лишь в этом случае мы увидим на прилавках наших магазинов не только консервированных мелких тунцов иностранного производства, но и свежемороженых вкусных тушек этих чудесных морских телят.