Лечимся овощами. Дача — вылечит, дача — исцелит - Страница 37
Сейчас ей за девяносто. Конечно, годы берут свое, она не может, как я, напилить или наколоть дров, но не очень тяжелую работу бабушка выполнит так, что и молодому не поспеть.
Жизнь за городом тем и хороша, что здесь не надо, слоняясь из угла в угол от скуки, искать себе занятие. Работа сама тебя находит. А востребованность — это как раз то, чего нам всем так не хватает для самоуважения и душевного спокойствия.
Я часто задумывался, каким образом, находясь не в самых благоприятных условиях, она смогла избавиться от гипертонии, стенокардии, желчнокаменной болезни и подагры, при том что после второй тяжелейшей операции она была поставлена на онкологический учет. Несомненно, что определяющими в этом случае стали ее воля и настойчивость.
Однако вряд ли в городской квартире со всеми удобствами смогла бы она вновь обрести здоровье даже при таких духовных качествах. Свежий воздух, активная физическая работа, природная артезианская вода и естественное, натуральное питание — вот что сделало возможным процесс восстановления здоровья, далеко не быстрый и не такой уж безоблачный. И все-таки на пятый или шестой год жизни за городом бабушка полностью отказалась от каких бы то ни было фармакологических препаратов.
Лекарствами для нее стали травы, овощи и фрукты — все то, что она заготавливала, не покидая своего приусадебного участка. Ранней весной это были крапива, одуванчик, подорожник, сныть, из которых делались салаты. В начале лета — молодой редис, зелень петрушки и любистока, оставленных с прошлой осени на грядках. Сколько помню, укроп бабушка ест между делом во время работы, срывая его мимоходом.
Картофель с августа по октябрь по большей части запекается в русской печи нечищеным, а только отмытым. С октября до нового года он варится в мундире и лишь в январе уже готовится в очищенном виде.
Совершенно уверен, что именно такой способ употребления картофеля (тем более выращенного своими руками на своем экологически чистом клочке земли на коровьем навозе и курином помете) был хорошим средством лечения всех имевшихся и намечавшихся сердечно-сосудистых заболеваний.
Поскольку бабушка — человек глубоко религиозный, то во время постов, и в частности на время Великого поста, приходящегося на начало весны, она переходила исключительно на вегетарианское питание. Поэтому весной тыква, кабачки, редька, свекла, брюква, морковь и квашеная капуста являются постоянными продуктами ее повседневного рациона. Несомненно, их мощное желчегонное и гепатопротекторное действие позволило ей забыть обо всех печеночных проблемах.
Удивительно, но каждое лето в течение недели бабушка питается только яблоками и даже почти не пьет воды. Кажется, эта неделя приходится на Яблочный Спас.
Варенья из черноплодки и черной смородины не сходят с ее стола всю зиму и весну.
Иногда задаюсь вопросом: смог бы я жить так же, без городских удобств, ведя полунатуральное хозяйство и питаясь от трудов своих? Наверное, нет. Пороху бы не хватило.
И все же без выходных дней и летнего отпуска, проводимых на даче, в семейном кругу, я уже не мыслю своего существования. Поэтому не уезжаю ни в Германию, ни в Америку, куда давно приглашают и где мог бы остаться если не навсегда, то надолго. Что они для меня и что я для них?! Ведь не хлебом, как говорится, единым…
По-настоящему человек может быть счастлив только на Родине и только в кругу своей семьи.
Такое единение родных и близких людей рождает совершенно неповторимый ни в одном другом месте эгрегор — энергетику семьи, общую для всех — и стареньких, и маленьких. Большая семья — это единый биоэнергетический организм, где старость имеет такое же право на существование, как и юность, где смерть так же естественна, как и рождение, где ощущаешь круговорот души в нашей земной юдоли.
Господи, храни стариков и детей! Дай нам силы накормить их и обиходить! Не оставь нас своею милостью в трудах и помыслах наших!
И последнее, о чем молю тебя, Господи, даруй нам мирное небо над головой!
Аминь!
Приложения
Приложение 1
Химический состав овощей
Содержание в г на 100 г сырого вещества | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Культуры | воды | органических кислот (на яблочную кислоту) | сахаров | пектиновых веществ | клетчатки | азотсодержащих веществ | золы |
Капуста: | |||||||
белокочанная | 86,0–95,1 | 0,10–0,20 | 1,9–5,3 | 0,3–2,4 | 0,4–1,3 | 0,6–2,7 | 0,6–0,7 |
краснокочанная | 89,6–93,2 | 0,10–0,17 | 3,7–5,2 | 0,3–2,4 | 0,9–1,2 | 1,4–1,6 | 0,7 |
савойская | 87,4–93,0 | 0,09–0,22 | 3,0–5,6 | 0,3–2,4 | 0,8–1,4 | 1,7–4,2 | 0,8 |
цветная | 86,3–93,4 | 0,10–0,18 | 1,6–4,3 | 0,3–2,4 | 0,9–1,6 | 1,5–3,7 | 0,7–0,8 |
брюссельская | 80,1–83,5 | – | 2,6–4,6 | 0,3–2,4 | 1,0–1,7 | 5,4–9,0 | 1,0–1,6 |
кольраби | 87,5–92,2 | 0,10–0,24 | 2,7–6,5 | 0,3–2,4 | 1,0–1,8 | 1,3–2,8 | 0,9–1,2 |
Морковь | 79,2–91,8 | 0,05–0,25 | 3,4–12,0 | 0,3–0,8 | 0,7–2,0 | 0,5–2,2 | 0,54–1,7 |
Свекла (столовая) | 80,0–94,3 | 0,05–0,15 | 2,8–12,5 | 1,1–1,7 | 0,4–2,1 | 0,5–3,6 | 1,0 |
Петрушка: | |||||||
листья | 74,8–87,5 | 0,1 | 0,7–6,8 | – | 1,5 | 2,4–4,5 | 1,7–3,9 |
корнеплоды | 63,6–88,4 | 0,1 | 0,7–10,1 | – | 1,3 | 1,5–3,2 | 1,6–1,7 |
Пастернак: | |||||||
листья | 82,4–87,1 | – | 0,6–2,4 | – | – | 1,6–3,4 | 2,3–3,0 |
корнеплоды | 67,7–83,2 | 0,1 | 2,3–10,6 | – | 2,4 | 1,1–2,6 | 0,7–1,5 |
Брюква | 87,5 | 0,2 | 5,0–10,0 | 1,0–1,17 | 1,5–2,5 | 0,6–2,0 | 1,2 |
Репа | 90,5 | 0,1 | 3,8–6,4 | 0,9–1,3 | 0,8–2,0 | 0,4–2,1 | 0,4–1,2 |
Редька | 88,6 | 0,1 | 1,5–6,4 | – | 0,8–1,7 | 1,6–2,5 | 0,8–1,1 |
Редис | 91,0–95,0 | 0,1 | 0,8–4,1 | – | 0,5–1,0 | 0,8–1,3 | 0,7–1,0 |
Томаты: | |||||||
грунтовые | 93,5 | 0,3–0,6 | 2,2–3,5 | 0,3 | 0,8 | 0,6 | 0,7 |
парниковые | 94,6 | 0,3 | 2,9 | – | 0,4 | 0,6 | 0,6 |
Баклажаны | 87,0–93,0 | 0,2–0,5 | 2,1–4,6 | 0,5–1,0 | 1,3 | 0,3–1,5 | 0,4–0,7 |
Перец: | |||||||
сладкий зеленый | 92,0 | 0,1 | 4,0 | – | 1,5 | 1,3 | 0,5 |
красный | 91,0 | 0,1 | 5,2 | 0,4 | 1,4 | 1,3 | 0,6 |
Огурцы грунтовые | 95,0 | 0,06–0,1 | 1,5–2,5 | 0,4 | 0,7 | 0,8 | 0,5 |
Огурцы парниковые | 96,5 | – | 1,8 | 0,4 | 0,5 | 0,7 | 0,5 |
Тыква | 90,3–93,4 | 0,02–0.10 | 3,3–4,0 | 0,3–0,5 | 1,2 | 1,0 | 0,6 |
Патиссоны | 93,0 | 0,03–0,10 | 2,2–2,9 | 0,6 | 1,3 | 0,6 | 0,7 |
Кабачки | 93,0 | 0,1 | 4,9 | – | 0,3 | 0,6 | 0,4 |
Горошек зеленый | 80,0 | 0,1 | 6,0 | – | 5,7 | 5,0 | 0,8 |
Горох (зерно) | 14,0 | – | 4,2 | – | – | 23,0 | 2,8 |
Бобы | 83,0 | 0,7 | 1,6 | – | 1,0 | 6,0 | 0,7 |
Фасоль: | |||||||
стручковая | 90,0 | 0,1 | 2,0 | – | 3,9 | 4,0 | 0,7 |
(зерно) | 14,0 | – | 4,5 | – | – | 22,3 | 3,6 |
Салат: | |||||||
листья | 88,4–95,5 | 0,1 | 0,1–2,28 | – | 0,6–0,9 | 0,62–2,93 | – |
кочаны | 90,7–95,9 | 0,1 | 0,7–3,86 | – | 0,5–0,6 | 0,84–1,88 | 0,75–1,29 |
Щавель (листья) | 90,0 | 0,7 | 5,0 | – | 1,0 | 1,5 | 1,4 |
Шпинат (надземная часть) | 91,2 | 0,1 | 2,0 | – | 0,5 | 2,9 | 1,8 |
Ревень (черешки) | 94,5 | 2,0 | 3,7 | – | – | 0,9 | 0,7 |
Артишок: | |||||||
цветоложе | 86,5 | – | 1,04 | – | 1,27 | 2,54 | 1,30 |
нижняя мясистая часть чешуи | 79,6 | – | 2,21 | – | 3,31 | 1,68 | 0,84 |
Хрен (корень) | 77,0 | – | 16,3 | – | 2,80 | 2,5 | 1,4 |
Сумма | углеводов | ||||||
Укроп: | |||||||
листья | 81,4–89,7 | – | 0,7–1,6 | – | 2,08 | 2,5–4,2 | 2,4 |
стебли | 75,0–83,5 | – | 1,5–2,8 | – | 5,60 | 1,7–2,5 | 1,6 |
семена | 8,0 | – | – | – | 30,00 | 18,3 | 6,6 |