Лечебное и раздельное питание - Страница 41

Картофельный напиток готовится так: 500 г вымытого картофеля в мундире отваривают в 2 л воды без соли. Картофель должен хорошо развариться. Далее его в отваре размельчают в пюре. Полученный напиток употребляют в течение дня.

Дни супов на основе проросшей пшеницы. Весьма важно снабжать организм биологически активными веществами с высоким энергетическим потенциалом, чтобы оздоровление шло быстрыми темпами. Наиболее доступным их источником являются зерна из проросшей пшеницы.

Промывают 2—3 стакана пшеничного зерна и кладут в эмалированную глубокую тарелку. Заливают примерно на 1/4 —1/3 толщины слоя пшеницы протиевой водой. Сверху зерно прикрывают блюдцем или мокрой тканью. Тарелку оставляют при температуре 22—23 °С, время от времени увлажняя верхнюю ткань, пока зерна не проклюнутся. Обычно на это требуется 1,5—3 дня. Тарелку с проросшей пшеницей оборачивают целлофановым пакетом и помещают в холодильник (в морозильную камеру нежелательно), чтобы приостановить дальнейший рост. По мере надобности берут ежедневно столько проросшей пшеницы, сколько необходимо.

Таким же образом готовятся все остальные зерновые продукты: кукуруза, рожь и т. д. При длине выростка 1—1,5 мм отмечается максимальная биологическая ценность зерна.

Приготовленные таким образом зерна богаты витаминами, особенно группы В (в 6 раз больше, чем до прорастания) и Е (в сто раз и более, чем до прорастания), ферментами, микроэлементами (содержатся в оболочке), и к тому же при переваривании белков пшеницы образуются особые вещества – эндорфины. Появление обилия биологически активных веществ объясняется тем, что во время прорастания потенциальная жизненная энергия зерна превращается в кинетическую. В самом зерне идут мощные процессы – появляется аура, активируются ферменты, идет преобразование запасенных веществ в нужные для роста. В итоге крахмал превращается в солодовый сахар, среда зерна из кислой становится щелочной —как у молодой травки. Проросшее зерно превращается в сильно ощелачивающее организм блюдо, насыщенное мощнейшим набором биологически активных веществ. Эти вещества необходимы для построения клеток человеческого тела и укрепления психики, особенно больного человека.

Суп из проросшей пшеницы

400 гпротиевой воды, 2 средние головки лука, 2 моркови, несколько картофелин.

Картофель не очищать от кожуры, а тщательно вымыть и мелко нарезать. Измельчаете лук и морковь. Все это доводите до кипения и отставляете на 5—10 минут. Помните: процесс варки разрушает биологически полезные вещества. Вновь ставите на огонь – доводите до кипения, снимаете с огня и кладете 2—3 ст. ложки проросшей пшеницы, лавровый лист и другие специи по вкусу (солить нежелательно). После того как суп постоит 10—15 минут, он готов к употреблению. Этот суп особенно рекомендуется в холодное и сухое время года для лиц конституции и возраста «Ветра». Первые же ложки укажут им, что это их блюдо.

Этот суп способствует резкому увеличению потенции и повышению иммунитета.

Ниже я даю еще несколько рецептов блюд на основе проросшей пшеницы.

Хлеб из проросшего зерна

Несмотря на огромную полезность проросшей пшеницы, многим она не нравится из-за пресного вкуса, отталкивает некоторой холодностью и т. д. Но ее можно слегка поджарить на сливочном масле или запечь в духовке.

Берете проросшее зерно, мелете его на мясорубке, руками лепите небольшие лепешки и слегка поджариваете их на сливочном или растительном масле.

Ешьте их в теплом виде. Детям эти хлебцы можно подсластить медом. От их вкуса вы будете в восторге! Это один из самых лучших продуктов в зимнее время.

Котлеты из проросшей пшеницы

Котлеты из проросшей пшеницы готовятся так же, как и хлебцы. Разница в том, что во время перемалывания пшеницы на мясорубке вы добавляете в нее чеснок или другие специи в зависимости от вашего вкуса. Все остальное делается так же – лепите, печете. Вкус полученного продукта сильно напоминает вкус мясных котлет. Некоторые люди их не отличают.

Таким образом, три последних продукта из проросшей пшеницы обладают огромным преимуществом: они очень дешевы, невероятно вкусны, полезны и легки в приготовлении. В зимнее время они ничем не заменимы. Только помните: термическая обработка минимальна.

Пророщенная пшеница с орехами

Проросшую пшеницу можно соединить с орехами. Например, перемолоть ее, добавить в «фарш» немного морковного сока или меда и густо обсыпать молотыми орехами.

Это блюдо добавляет в организм жизни, повышает иммунитет. Дети, регулярно употребляющие этот продукт раз в день, перестают болеть простудными заболеваниями.

Способ приготовления таков: на стакан проросшей пшеницы 2—4 грецких ореха (фундука в 1,5 раза больше), 100 г морковного сока (или 1—2 ст. ложки меда). В зависимости от сезона года можно добавить перемолотой мяты, мелиссы, петрушки или укропа.

Вообще, я рекомендую вам во все вареные блюда, салаты почаще добавлять проросшую пшеницу. Она мягка и легко жуется.

Из своей практики я знаю, что люди с возрастом склонны набирать массу тела по нескольким причинам.

1. Люди с выраженной «слизистой» конституцией имеют такое устройство организма, которое из мельчайшего приема пищи умудряется накапливать и удерживать внутри организма воду и жир. Они крупные, имеют мощный костяк. Существенно скинуть вес для них невозможно, ибо это их естественная форма, которую можно лишь слегка подсушить, регулярно голодая, употребляя небольшое количество пищи два, а то и один раз в день. Им рекомендуется как можно меньше пить, употреблять подсушивающую организм пищу. Только такое питание может принести положительные результаты. Дополнительно необходимо вести подвижный образ жизни. В книге «Золотые правила питания» я перечисляю продукты, рекомендуемые им. Но отмечу, все эти меры будут лишь удерживать этих людей от естественного стремления к набору веса. Любое отступление от указанного режима приведет к быстрому набору массы тела за счет воды и жира.

2. У всех остальных лиц, желающих похудеть, а их подавляющее большинство, набор веса связан с факторами, повлияв на которые, легко привести тело в норму. У этих людей преобладает жизненный принцип «Желчи». В юности они имели нормальную фигуру, а примерно после 25—30 лет постепенно поправились. Отчасти это связано с тем, что они любят вкусно поесть. С возрастом незаметно понижается обмен веществ, сокращается физическая активность, уменьшается расход энергии. А привычка вкусно поесть остается. Эти факторы и приводят к тому, что человек весьма существенно полнеет.

При излишнем весе бывает усиленное потоотделение, которое сопровождается неприятным запахом. Это нормальное следствие индивидуальных особенностей при преобладающем в индивидуальной конституции жизненном принципе «Желчи». А так как по складу характера эти люди эстеты, им хочется вернуть утраченную фигуру и нормализовать телесные запахи. Естественно, желание похудеть связано еще и с тем, что нормализация массы тела благоприятно сказывается и на общем здоровье и самочувствии человека.

Системный подход к проблеме нормализации массы тела включает в себя много элементов, эффективно влияющих на нее. Это в первую очередь относится к очищению организма, правильному питанию, двигательной активности. Причем все это должно быть естественной составляющей образа жизни человека. Это в полной мере относится к питанию. Человек может поголодать, почистить организм и посидеть на диете, соблюдая двигательную активность. Но как только он перестает все это делать, полагая, что теперь достигнутая им стройность будет сохраняться сама собой, через небольшой промежуток времени он вновь набирает вес, причем иногда еще и больший, чем до похудения.