Лечебное и раздельное питание - Страница 36

По 1 стакану смородинового пюре и виноградного сока, полстакана воды.

Смородиновое пюре смешать с виноградным соком, хорошо размешать. Подавая на стол, наливать в стаканы до половины и доливать по вкусу водой.

Напиток из смородины и сметаны

По полстакана смородинового сока, яблочного пюре и сметаны, мед по вкусу.

Сметану сбить в крем и тонкой струйкой влить в нее сок смородины, не переставая мешать. Соединить с яблочным пюре и подсластить по вкусу.

Персики с кефиром

100 гперсиков, 1 стакан кефира, 50 г минеральной или газированной воды, мед по вкусу.

Персики протереть через сито и постепенно влить в них кефир, воду и мед, не переставая мешать.

Фруктовый напиток из груш, яблок и персиков

Груша и яблоко, 2 персика, горсть плодов шиповника, 3 стакана воды, мед по вкусу.

Грушу и яблоко натереть на мелкой терке. Персики протереть через сито и соединить с другими натертыми фруктами. Плоды шиповника разрезать на продольные половинки, удалить семена, потолочь деревянным пестиком и залить водой, которую нагреть до кипения. Накрыть крышкой и через час процедить воду, соединить этот отвар с фруктовым пюре. Смесь подсластить и сразу же подавать на стол.

Фруктовый напиток из яблок, груш и слив

3 яблока, 2 груши, 300 г слив, 2 стакана воды, 1 лимон, мед по вкусу, лед.

Воду вместе с лимонной коркой довести до кипения, затем охладить. Яблоки и груши натереть на мелкой терке и полить лимонным соком или растворенной лимонной кислотой, чтобы не потемнели.

Добавить пюре, приготовленное из хорошо поспевших слив, протертых через сито. Фруктовое пюре хорошо размешать, подсластить и смешать с охлажденной водой.

Виноградный эликсир

По 1 кг винограда и кефира, 60 г меда, 100 г воды, 4 ст. ложки измельченного льда, 1 г ванилина.

Виноград спрессовать, отжать сок, отжимки промыть водой и слить ее. В эту воду добавить размешанный с медом кефир, ванилин и, непрерывно мешая, тонкой струйкой влить виноградный сок. В самом конце положить лед.

Напиток с овсяными хлопьями

По 50 г овсяных хлопьев и меда, 3—4 ст. ложки сока черешни или вишни, 3—4 ст. ложки яблочного сока, 1 г ванилина, вода.

Овсяные хлопья очистить и на 4—5 часов замочить в 150 г воды. После этого добавить остальные компоненты.

Напиток из шиповника

30 гмуки из плодов шиповника, 100 г пюре из персиков, 20 г сметаны, 50 г меда, вода.

Сухие плоды шиповника перемолоть на кофемолке в муку. Далее все компоненты соединить вместе.

Горячий напиток с лимоном

1 лимон, 1 ст. ложка меда, 200 г воды, 1 г ванилина.

Мед положить в подогретую чашку. Воду нагреть до 40 °С и вылить в чашку с медом. Положить ванилин, полить лимонным соком. Сразу подавать на стол.

Горячий ароматный напиток

3 ст. ложки апельсинового сока, 5 г корицы, 2 шт. ароматной гвоздики, пол-лимона, 1 ст. ложка меда, 250 г воды.

Воду довести до кипения вместе со специями и лимонной коркой. Мед размешать с апельсиновым соком, залить остуженным до 40 °С отваром и разлить в подогретые стаканы. Сразу подавать на стол.

Горячий напиток из шиповника

1 ст. ложка сушеных плодов шиповника, 2 ст. ложки меда, 500 г воды.

Шиповник потолочь, высыпать в подогретую до 40 °С воду и, накрыв крышкой, дать постоять 2—3 часа. Перед подачей мед растворить. Размешать напиток, разлить в подогретые стаканы и сразу же подать на стол.

Считается, что чай оказывает на человека позитивное действие, хотя многие натуропаты выступают против него.

Если судить о чае по месту произрастания: на достаточно увлажненных, освещенных солнцем склонах гор, среднегорье, то получается, что куст чая растет в очень благоприятных энергетических условиях. Энергетика его должна быть уравновешена и благоприятна. Видимо, по этим причинам чай высоко ценили во все времена.

Чай повышает тонус, производит оживляющее и успокаивающее действие, особенно на слизистую оболочку желудка. Ученые объясняют это действием кофеина в чае. К тому же в чае находятся витамин В и фтор, необходимый для предупреждения кариеса. Многие люди реагируют на кофе изжогой или чувством переполненности желудка – у чая этих побочных явлений нет, как нет и калорий.

Вода для заваривания чая должна быть кипящей, причем если ваша вода богата содержанием кальция, то ей надо дать возможность минуты три хорошо покипеть и только после этого заваривать чай.

В первые две минуты заваривания чай отдает наибольшее количество кофеина и оказывает выраженное стимулирующее действие. Такой чай хорошо пить утром.

Если заваривать его дольше, а тем более дать ему настояться, то начинают высвобождаются дубильные вещества, которые связывают кофеин. Теперь чай будет действовать успокаивающе и пить его можно вечером, для успокоения и расслабления.

Знайте, что дубильные кислоты в чае мешают усвоению железа в организме. Поэтому пейте его как отдельный прием пищи. Особенно это относится к тем, кто страдает малокровием.

Чай имеет особенность принимать посторонние запахи, поэтому его не рекомендуется хранить возле сильно пахучих продуктов, чтобы не испортить его аромат.

В интервале между приемами пищи можно, при желании, что-нибудь попить. Количество выпитого индивидуально, в среднем не более 1,5 л в день.

Замечено, что при обильном питании свежими соками (а это наилучшая пища, а не питье), салатами из сырых овощей, потребность в дополнительном приеме жидкости отпадает.

Рекомендуется пить родниковую или минеральную воду (без газа) с малым содержанием натрия, а также травяные и фруктовые чаи, приготовленные на протиевой воде.

Наши предки опытным путем выявили растения, которые помогают человеку, обладающему неуравновешенной природой (конституцией), вернуть умиротворенность. Приправы и специи можно разделить на два вида: одни способствуют поднятию теплотворной функции тела (их большинство), а другие – уксус и квасцы – способствуют охлаждению, при этом освобождая организм от слизи, а также выполняют ряд нужных действий по нормализации работы организма. Замечено, что с возрастом утрачивается теплотворная функция организма, а разогревающие специи, стимулирующие эту функцию, являются очень действенным средством ее поддержания. Именно по этой причине они так высоко ценились и будут цениться, тем более в холодное время года.

Охлаждающие свойства весьма хороши для лиц с горячей природой тела и особенно в теплое время года.

С помощью приправ можно значительно улучшать вкус пищи и естественно стимулировать энергетику жизненных принципов. Важно знать следующее: сами по себе приправы не вносят в организм тех или иных энергий. Но они являются их «резонаторами», за счет чего в организме на базе его жизненной силы образуется тот или иной вид энергии, который мы ощущаем с помощью органов чувств. Например, перец не горяч. Попав на язык, он вызывает резонирующие колебания с «горячими» энергиями, и выработка их организмом ощущается в виде жжения, тепла и т. п. В связи с этим может произойти следующее: если помногу и регулярно с помощью приправ стимулировать энергетику организма, то она может истощиться. На этот факт указывают соответствующие предостережения, имеющиеся в нижеследующих древних рецептах.

Рекомендация: не злоупотребляйте специями, они могут истощить жизненную силу организма.

Ниже даны рецепты приготовления приправ, отберите для себя наиболее приемлемые.