Кисломолочные продукты вкусные, целебные. Готовим, едим, лечимся - Страница 9

– Доказано, что продукт молочной переработки на порядок улучшает физическое и психоэмоциональное состояние человеческого организма. Сыворотка помогает избавиться от лишних килограммов.

– Если систематически употреблять молочную сыворотку, то в скором времени у вас нормализуется микрофлора кишечника. Продукт благотворно влияет на деятельность печени, желудка и почек. Сыворотка препятствует воспалению этих органов.

– Процесс расщепления застарелых жиров происходит благодаря полезному сахару в составе продукта. Компонент имеет уникальную особенность медленного всасывания организмом, при этом фермент не скапливается в виде жировых прослоек. Организм постепенно начинает расходовать застарелый жир. Таким образом происходит снижение веса.

– Средство молочной переработки отлично справляется с целлюлитом, сильной утомляемостью, невнимательностью и рассеянностью. Также сыворотка нормализует кровяное давление, препятствует развитию гипертонии.

– Молочная сыворотка способствует выработке серотонина, гормон счастья справляется с негативными факторами и последствиями перенесённого стресса. Продукт препятствует развитию атеросклероза, выводит тяжёлые металлы из организма, а также соли, шлаки, токсины.

– Компоненты помогает справиться с грибковыми заболеваниями. Достаточно начать принимать сыворотку внутрь и параллельно наносить продукт на очаг поражённой области. Спустя несколько сеансов вы заметите значительное улучшение.

– Сыворотка выводит излишки влаги из организма. Для большинства людей, которые страдают отёчностью, продукт является спасением. Поэтому беременным женщинам часто рекомендуют принимать молочную сыворотку.

– Благодаря содержанию низкомолекулярных белков, продукт замедляет процесс старения клеток. Доказано, что средство имеет регенерирующий эффект и антиоксидантные свойства. Чтобы получить необходимую дозу витаминов, необязательно употреблять сыворотку в чистом виде.

– Для укрепления волос и придания им идеального блеска надо мыть их сывороткой. Она хорошо убирает загрязнения и существенно укрепляет корни волос. Можно добавить отвар корней лопуха, чтобы достичь лучшего результата.

– Продукт поможет избежать распространённых заболеваний. Её можно пить с другими медикаментами при наличии каких-либо недугов.

– Для укрепления иммунитета нужно выпивать ежедневно по утрам по чашке сыворотки.

– Сыворотка выводит шлаки из организма.

– Способствует нормализации давления у тех, кто страдает гипертонией.

– Положительно влияет на почки, печень и кишечник.

Этот кисломолочный продукт уменьшает процессы воспалительного характера на слизистой и коже.

– Также, благодаря сыворотке, существенно снижается риск такого серьезного заболевания, как атеросклероз.

– При регулярном ее употреблении ревматизм затухает.

– Она помогает улучшить процессы обменного характера, улучшает кровообращение.

– Лечит дисбактериоз.

– Помогает при ишемии.

– Эффективна при пониженной кислотности и плохом пищеварении.

– Сывороточный белок действует точно так же, как и современные препараты против диабета. Если пить ее до еды, существенно улучшается выработка инсулина. Также с ее помощью удается регулировать содержание в крови сахара. При постоянном употреблении молочной сыворотки существенно снижается риск развития сахарного диабета 2 типа. Кисломолочный напиток способствует повышению выработки глюкагоноподобного пептида. Данный гормон нашего кишечника стимулирует секрецию инсулина. Он не дает повышаться уровню глюкозы после еды.

– Достаточно регулярно на протяжении 60 дней пить сыворотку, чтобы забыть о прыщах. Для этого берут данный продукт, добавляют к нему лимонный сок и кипяченое молоко (500 мл).

Противопоказания

– Больные панкреатитом не способны переварить лактозу.

Сыворотку нельзя употреблять при лактозной недостаточности и диарее.

– Недопустимо включать данный продукт в меню больных с острым панкреатитом.

– Молочная сыворотка может нанести вред организму в случае, если продукт был неправильно изготовлен.

Необходимо взять 1 литр молока, процедить, например, через марлю, оставить на всю ночь в тепле. Наутро оно превратится в простоквашу. Данный продукт похож на желе или сметану. Все зависит от того, насколько жирное молоко. Простокваша может получиться более или менее густой. Массу кладут в кастрюлю и нагревают на огне (кастрюлю желательно поставить на распылитель). Нельзя, чтобы продукт закипел, иначе творог получится достаточно жестким. Снимают с огня кастрюлю в тот момент, когда творог еще мягкий. Теперь необходимо отделить от него сыворотку. Для этого берут дуршлаг с марлей. Нужно вылить в него полученную массу и подождать, пока стечет сыворотка. Литр молока не позволяет получить много творога, но зато сыворотки выйдет немало.

Все молочные продукты отличаются минимальным сроком хранения. Сыворотку необходимо съесть за 2–3 дня. Хранить молоко и его производные нужно в холодильнике в плотно закрытой таре. Хорошо завинчивайте или накрывайте тару крышкой. От соприкосновения с другими запахами и нестерильными продуктами сыворотка начнет быстрее скисать.

Вкусный и полезный напиток получается при смешивании сыворотки с разными соками из фруктов и овощей. Двойное целебное действие продукт оказывает с отварами из лечебных трав.

Напиток

Состав: сыворотка – 250 мл.

Сыворотка великолепно утоляет голод и жажду. В продукт можно добавлять фруктовые и ягодные фреши.

Напиток с яблоками

Состав: сыворотка – 400 мл, яблоки – 4 шт., мед – 50 г. Яблоки, вымыв, заворачиваем в фольгу и запекаем около часа (мелкие – быстрее, крупные – дольше) в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C. Можно использовать огнеупорную форму с крышкой. Ложкой или лопаткой соскабливаем мякоть с кожурой, отделяем кочерыжки. Загружаем яблочное пюре с медом в чашу блендера. Перетираем до нежного и однородного состояния. Разводим молочной сывороткой до желаемой густоты. Употребить надо сразу же.

Окрошка

Состав: сыворотка – 1 л, вареный картофель – 3 шт., огурец – 2 шт., говядина отварная – 300 г, яйца – 3 шт., редис – 10 шт., лук зеленый – 100 г, петрушка – 100 г.

Ингредиенты измельчить по желанию, залить сыворткой.

Подавать со сметаной.

Окрошка с сыром

Состав: картофель – 900 г, огурцы свежие – 700 г, адыгейский сыр – 150–200 г, отварная морковь – 150 г, соль черная (индийская) – 2 ч. ложки, куркума – 1 ч. ложка, черный молотый перец – 0,5 ч. ложки, свежий укроп – 30 г, сыворотка – 2–2,5 л.

Отварной картофель необходимо почистить, нарезать мелкими кубиками и поместить в просторную емкость. В нее же добавляем очищенную и мелко нарезанную отварную морковь. Свежий огурец и адыгейский сыр также мелко нарезаем и добавляем в окрошку. Свежий укроп необходимо промыть, встряхнуть, измельчить и добавить в блюдо. Перемешайте окрошку. Возможно, потребуется добавить чуть больше огурчиков или свежей зелени. Полученная масса должна быть относительно равномерной. Положите в окрошку черную соль, куркуму, черный молотый перец. Перемешайте все ингредиенты и охладите в течение часа-двух. Подавайте окрошку с адыгейским сыром и морковью к столу, добавляя в каждую порцию сыворотку, сметану, а также соль по вкусу.

Окрошка с помидорами

Состав: помидор – 1 шт., огурец свежий – 1 шт., картофель – 2–3 шт., колбаса варено-копчёная – 120 г, яйца – 2–3 шт., лук зелёный – 1 пучок, укроп свежий – 1 пучок, сметана – 3–4 ст. ложки, сыворотка – 1,5 л, соль, перец – по вкусу.