Главная российская книга женщины. Как быть неотразимой и счастливой после 40 - Страница 21

✓ Ешьте меньше жирной пищи. Постарайтесь построить свой рацион так, чтобы на жирную еду приходилось не более четверти количества всех калорий. Это примерно 60 г жиров в день. Дело в том, что животные жиры способствуют старению организма, ослаблению иммунитета и возникновению серьезных заболеваний. Что касается мяса, то его ежедневная порция не должна превышать 80 г.

На завтрак ешьте свежий творог, нежирный сыр, йогурты, сливки, каши с орехами (лучше миндалем), чтобы обеспечить организм кальцием. Придется есть меньше соли, так как соленая пища способствует тому, что с мочой кальций вымывается из костей. Таким же действием обладает и кофеин, так что кофе лучше пить меньше.

На обед можно есть натуральное мясо, морепродукты, бобовые. Эти продукты помогают сердцу нормально работать, сохранять ясность мышления и поддерживать мышечный тонус.

На ужин хороши фасоль, рыба (семга, форель, лосось) и овощи, которые желательно есть сырыми, в запеченном, отварном или тушеном виде. Солите их чуть-чуть!

Психологи советуют женщинам после 40 лет есть больше продуктов, способных уберечь их от депрессии и перепадов настроения. Да-да, существует пища, приносящая счастье!

Продукты с высоким содержанием витаминов и микроэлементов называют счастливыми, так как они помогают нашему организму вырабатывать гормон хорошего настроения (серотонин) и гормон счастья (эндорфин). Такая еда успокаивает нервы, повышает тонус и улучшает обмен веществ.

Самыми радостными фруктами считаются апельсины, мандарины, хурма, бананы, гранаты, зеленые яблоки и груши.

Для поддержания хорошего здоровья в день нужно съедать пять порций фруктов (одна порция – один фрукт). Есть их нужно за 1–1,5 ч до основного приема пищи, а не в качестве десерта.

На первом месте среди овощей, дарящих бодрость, – морковь и помидоры. Отлично поднимают настроение сладкий перец, кукуруза, кабачки, чеснок и свекла. И обязательно добавляйте в салаты зелень: она повышает настроение.

Разнообразные морепродукты, тунец, форель, скумбрия, курица, телятина, мясо индейки, шоколад и сыр помогут вам стать более оптимистичной.

Старайтесь не оставлять у себя дома искушающих вас продуктов. Чем меньше вы будете видеть их у себя на кухне, тем легче вам будет полностью забыть о них. Поручите закупку продуктов в супермаркете согласно списку кому-то из членов своей семьи. Посещайте только рынок, где продаются свежие и натуральные продукты. Отправляясь на званый вечер, выбирайте за столом только полезные для вас блюда или принесите что-то с собой (овощной салат с сыром, фрукты, цельнозерновые хлебцы). Наконец, просто поешьте перед походом в гости дома. Будьте целеустремленной и не реагируйте на замечания, что вы едите, когда и как – это только ваше дело. Если же обстоятельства складываются так, что кто-то начинает активно принуждать вас съесть хоть кусочек испеченного им пирога, поблагодарите и печально заметьте, что врачи обнаружили у вас аллергию на пшеницу.

Попробуйте питаться раздельно. Дело в том, что для переваривания белка нужен кислотный посредник, для переваривания крахмала – щелочной. Наш организм не в состоянии полноценно переварить более одного концентрированного продукта в одно и то же время. Если к мясу в качестве гарнира подать картофель или есть сладкую сваренную на молоке кашу, переваривание вряд ли будет полным. Принципы раздельного питания были разработаны Полем Брэггом. Вы можете обратиться самостоятельно к первоисточнику и обстоятельно изучить суть вопроса.

Только отделение продуктов, богатых крахмалом (картофель, хлеб, фасоль), от продуктов, насыщенных белком (мясо, рыба, яйца, орехи), поможет восстановить равновесие в обмене веществ и даст вам возможность с каждой неделей лучше выглядеть и чувствовать себя бодрее.

Старайтесь фрукты (особенно сладкие) не смешивать с другой пищей, а есть отдельно или сразу перед другими блюдами. Некоторые кислые фрукты и ягоды, напротив, улучшают пищеварение. На Руси исстари подавали мясные блюда с вишней, крыжовником, клюквой, брусникой, приготавливали мясо вместе с айвой и кислыми яблоками. Из экзотических фруктов очень полезен в этом качестве ананас (он, как корень имбиря и свежая зелень укропа, содержит большое количество активных расщепляющих ферментов). У диетологов даже существует правило тарелки, согласно которому рекомендуется перед каждым приемом пищи съедать четверть тарелки (от общего объема блюда) свежих кислых ягод.

Если вы хотите сбросить вес, вам будет полезно время от времени устраивать разгрузочные дни.

Сначала определите, насколько часто они вам нужны.

Тест для полных женщин. Нужны ли вам разгрузочные дни

1. Ваш рабочий день…

а) менее 6 часов;

б) 6–8 часов;

в) более 8 часов.

2. Чем вы питаетесь в офисе?

а) обедаете в столовой;

б) приносите бутерброды из дома;

в) забегаете 2–3 раза в день в буфет для того, чтобы попить кофе с булочками.

3. Что предпочтете на досуге?

а) занятия на тренажерах

б) пробежку или прогулку пешком

в) отдых у телевизора

4. Сколько вы прибавили за год?

а) вес остался прежним

б) до 2 кг

в) более 2 кг

Оценка результатов:

а – 0 баллов, б – 1 балл, в – 2 балла.

0—2 балла

Нет никакой необходимости в еженедельных разгрузочных днях, но можно устраивать разгрузку после обильного застолья, плотного ужина и кондитерских излишеств, которые вы себе позволили.

3—4 балла

Вам не мешало бы заняться собой! 1–2 разгрузочных дня в неделю будут кстати.

5—6 баллов

Вы обременены лишними килограммами и продолжаете полнеть. Для того, чтобы стабилизировать вес, попробуйте разгружаться 2–3 раза в неделю.

Первый раз разгрузку лучше сделать в понедельник. В выходные вы, наверное, позволили себе лишнего, зато отдохнули, поэтому разгрузка пойдет вам на пользу.

Важно! Разгрузочные дни можно устраивать только здоровым людям. Также стоит воздержаться от разгрузки во время критических дней, иначе месячные могут быть затяжными и обильными. Если у вас гастрит, язвенная болезнь или другие заболевания желудка и кишечника, любую диету необходимо согласовывать с врачом.

Важно! Во время разгрузки важно пить много жидкости (идеально подходят зеленый чай и минеральная вода). Это необходимо для того, чтобы кровь не стала густой и вязкой, иначе возрастет риск образования тромбов, закупоривающих сердечные и мозговые сосуды, это важно и для промывания организма. Во время голодания жировая ткань активно распадается, образуются токсичные вещества – кетоновые тела, которые нужно обязательно удалить из внутренней среды.

Решайте сами, какую именно диету выбрать. Предлагаю вам несколько вариантов разгрузочных дней.

Кефирный

Кефир улучшает пищеварение и способствует выведению конечных продуктов жирового обмена. Эффект сытости ощущается в течение часа.

1,5–2 обезжиренного кефира, простокваши или йогурта без сахара разделите на 5–6 порций и пейте в течение дня. Чтобы вас не мучил голод, можно принимать 5–6 таблеток пищевой целлюлозы (она создает ощущение наполненного желудка).

Творожный

Если вы не воспринимаете кефир в качестве еды, то тогда творожные разгрузочные дни – для вас. Творог занимает больший объем в желудке и усваивается медленнее кефира, есть хочется меньше.

600 г обезжиренного творога, 60 мл сметаны пониженной жирности, 2 чашки чая без сахара и 2 стакана отвара шиповника или минеральной воды разделите на 5 приемов.