Едим - Страница 5

Измерять то, что измеряемо, а что неизмеряемо - сделать измеряемым.

Галилео Галилей

Прежде чем обсуждать что-то всерьез, имеет смысл уточнить предмет разговора. Например, словосочетание «лишний вес», которое мы так лихо пользовали выше.

Между тем, мы не ответили на простой вопрос: а КАКОЙ вес является лишним?

На то есть классическая формула. Для человека среднего возраста - ваш рост в сантиметрах минус сто. То есть если во мне 165 см., то мой вес - 65 кг. Если во мне при этом 95 кг, то 30 кг лишние. Простенько.

Есть более сложная формула: ваш вес делить на квадрат роста. Получается коэффициент. Если он находится между 18.5 и 24.9, все у вас в порядке. Если ниже - вес маленький. Если выше - все плохо. До 29.9 - просто избыточный вес, выше 30 - ожирение.

Я извлек эту формулу из книжки американского диетолога Джиллиан Маккейт, но, кажется, не она ее придумала.

Примеры:

Вес 96.4. Рост 1.69. Коэффициент 33.7. Ожирение.

Вес 79.3. Рост 1.69. Коэффициент 27,7. Избыточный вес, но не слишком большой.

Вес 69.0. Рост 1.69. Коэффициент 24.1. Верхняя граница нормального веса.

Но на самом деле все эти формулы мало чего стоят. Потому что лишний вес определяется совсем не этим. Для того, чтобы понять, есть ли у вас лишний вес или он нужный и полезный, достаточно двух предметов - зеркала и лестницы.

Посмотритесь в зеркало, желательно в голом виде. Если то, что вы там увидите, вам не нравится, значит, лишний вес имеет место быть.

Потом попытайтесь подняться по лестнице на седьмой этаж стандартного панельного дома. Ну хорошо, на шестой. Если вас не пробило на одышку, значит, лишний вес - не ваша проблема. Если запыхались - проблема есть. Если без передыха не смогли подняться выше третьего этажа - ну, сами все понимаете. Так, с количеством «лишних кеге» мы вроде как разобрались. Теперь - из чего они, проклятые, состоят.

Мы привыкли думать, что лишний вес - это подкожный жир, потому что его-то мы замечаем в первую очередь. Отчасти это так: именно жир составляет самую неприятную часть пресловутого «лишнего веса». Но одним жиром дело не ограничивается.

Во- первых, жир бывает как подкожный, так и на внутренних органах. Особенно это касается пузатых мужиков: у них брюхо круглится не только из-за наружного слоя жировых отложений, оно еще и расперто изнутри. Одна из причин распертости -тот самый внутренний жир. Он крайне вреден, так как ущемляет внутренние органы. Об этом мы, впрочем, уже писали выше.

Следующее - вода. Да-да, вода. Одна из основных причин «лишнего веса» - внутренние отеки. Вода распирает тело, задерживаясь внутри разных органов. В результате человек набухает от этой самой воды. Забегая вперед, скажем: в начале любого похудения сначала сливается именно вода, жир начинает таять позже.

Отдельная тема - застоявшееся дерьмо в кишечнике, всякие токсины и прочая гадость. Та же вода, только сточная.

Наконец, в организме постоянно заводятся всякие нежелательные разрастания тканей - начиная от относительно невинных и кончая опухолями, доброкачественными и не очень. Вся эта дрянь хуже жира.

Откуда берется лишний вес?

Все хорошее в жизни - противозаконно, аморально, или ведет к ожирению.

Принцип Пардо

Это вроде бы очевидно. Человек жрет много, вот и весит много.

На самом деле интересно другое: а почему человек вдруг жрет много? Потому что он плохой? С чего бы ему вообще много жрать?

Причина первая. Стресс

Все болезни от нервов, только триппер от удовольствия.

Народная мудрость

Главная причина жора - психологическая. Человек, находящийся под постоянным стрессом, начинает искать хоть какого-то облегчения. Еда - одно из средств, слегка сбрасывающих стресс.

Суммируя все вышеприведенные данные, можно сделать вывод о том, что ожирение является типичным психосоматическим расстройством, появившимся в результате невроза.

Сразу скажем: другим средством сброса постоянного стресса является алкоголь. В ситуации, когда тебе постоянно что-то давит на психику, водочка помогает хоть чуточку расслабиться. Понятное дело, в России ситуация постоянного стресса (одно национальное унижение чего стоит) - постоянный фон. Его снимают жратвой и алкоголем. Кроме того, алкоголь стимулирует пищевой центр и убивает вкус. То есть под водочку можно напихать в себя больше жрачки, причем вкуса не чувствуешь и можно жрать дрянь, которую у нас называют пищей.

Помимо всех прочих прелестей, алкоголь еще и жутко калориен. Особенно крепкий алкоголь, особенно же водка. Причем это паразитные калории: полезных веществ в спирте нет (исключение составляют сухие вина, но о них отдельных разговор). Все это идет на убийство нейронов, а потом в жир.

И самое херовое, что эта причина набора веса закольцована. Или, говоря более научно, здесь имеет место положительная обратная связь. А именно: тучный человек постоянно испытывает стресс. Во-первых, потому что устает, нося на себе лишний вес. Во-вторых, потому что болеет (лишний вес этому способствует). В-третьих, потому что некрасивый и девушки/юноши его не любят, а окружающие издеваются. И, в-четвертых, потому что чувствует себя стариком. От всех этих стрессов он снова спасается жратвой, от чего еще больше жиреет. Представляете, какая засада?

Причина вторая. Гормональные добавки и антибиотики в пище

Тем, кто любит колбасу и уважает закон, не стоит знать, из чего делается то и другое.

Приписывается какому-то американцу

Мы почему-то думаем, что кушаем то же самое мясо и тот же самый хлебушек, что и в благословенном СССР. Ага, хуюшки. Мы жрем очень скверную еду.

Ну например. Многие вздыхают - куда девался вкусный советский хлебушек? Так я вам расскажу. В 1992 году была изменена рецептура приготовления хлеба. В сторону, как вы догадываетесь, удешевления. Теперь хлебушек стал дрянью, напичканной всякими отходами и очень быстро плесневеющий (помните, как хранился советский хлеб?) Хороший хлеб можно купить только в определенных местах и задорого.

С мясом вообще пиздец. Говядину, например, вообще лучше не есть. Потому что говядина у нас вся импортная и дешевая. А дешевая она потому, что коровкам колют гормоны роста, чтобы они быстрее набирали вес. Плюс антибиотики, чтобы не болели.