Большая Советская Энциклопедия (СА) - Страница 177

Са'харово, посёлок городского типа в Калининском районе Калининской области РСФСР. Расположен в 12 км от г. Калинина. Калининская областная опытная с.-х. станция, Калининский с.-х. институт.

Сахаро'за, тростниковый или свекловичный сахар, один из важнейших дисахаридов. Присутствует во всех фотосинтезирующих растениях. Бесцветные, хорошо растворимые в воде кристаллы; t_nл 185—186 °С. Легко гидролизуется на глюкозу и фруктозу под действием кислот или фермента сахаразы (инвертазы). С. — наиболее легко усвояемая и важнейшая транспортная форма углеводов в растениях; в виде С. образовавшиеся при фотосинтезе углеводы перемещаются из листа в семена, корни, клубни и луковицы, где С. легко превращается в крахмал или инулин.

  С. получали ещё в странах древнего мира — Индии, Китае, Египте, где её выделяли из сока сахарного тростника. Ныне основным источником С. в странах умеренного пояса служит сахарная свёкла. Широко используется С. в пищевой и микробиологической промышленности. При сбраживании С. различными микроорганизмами получают этиловый и другие спирты, ацетон, уксусную и молочную кислоты и другие продукты. Бытовое название С. — сахар. См. также Сахароносные растения.

  Лит.: Кретович В. Л., Основы биохимии растений, 5 изд., М., 1971.

Сахароно'сные расте'ния, растения, накапливающие в тканях значительное количество сахаров (главным образом сахарозу). Наибольшее значение для получения сахараимеют сахарная свёкла и сахарный тростник (см. Сахарная промышленность), а также сорго сахарное, столовые сорта кукурузы, земляная груша, или топинамбур, сахарная пальма, винная пальма и др. К С. р. относят также сахарный клён (из сока, добываемого подсочкой ствола, получают кленовый сахар), арбуз (из сока его плодов получают т. н. мёд-нардек), дыню, персидскую верблюжью колючку, выделяющую сладкую клееобразную жидкость, которая затвердевает в виде зёрен (т. н. персидская манна), рожковое дерево (рожки, или т. н. цареградские стручки, в мякоти которых содержится до 50% сахаров), а также цикорий.

Сахарофи'льные расте'ния (от сахар и греч. philéo — люблю), растения, накапливающие в листьях только сахара, в отличие от амилофильных растений, конечный продукт фотосинтеза которых главным образом крахмал. К С. р. относятся тюльпан, репчатый лук и др.

Саха'рская плита', северо-западная часть Африкано-Аравийской платформы, покрытая на большой территории осадочным чехлом. Фундамент С. п. обнажается в пределах массивов, следующих друг за другом с З. на В. вдоль центральной части плиты (Центрально-Сахарская зона поднятий). На З. в Регибатском массиве выходят на поверхность породы раннего докембрия; восточнее, отделяясь Танезруфтским прогибом, располагается Ахаггарский (Туарегский) массив, состоящий из чередующихся горстов и грабенов, обособившихся в конце докембрия. Горсты сложены глубокометаморфизованными породами раннего докембрия (суггарий), грабены — слабее метаморфизованными осадочными и вулканическими породами позднего докембрия (фарузий). Породы древнего докембрия слагают также простирающиеся к В. массивы — Тибести, Эль-Увейнат и западную оконечность Нубийско-Аравийского щита.

  К С. и Ю. от Центрально-Сахарской зоны поднятий фундамента простираются зоны, испытавшие в течение фанерозоя значительные опускания. В мезозое (до середины мела) здесь накапливалась континентальная толща, перекрытая позднемеловыми — раннепалеогеновыми морскими осадками. С олигоцена территория С. п. развивалась в континентальных условиях, а древние массивы (особенно Ахаггар и Тибести) подверглись значительному поднятию.

  Южно-Сахарская зона опусканий отличается меньшей амплитудой и меньшим развитием морских осадков и включает плоскую синеклизу Тауденни, заложенную на Западно-Африканском кратоне в рифее, мезокайнозойский грабен Гао, Мали-Нигерскую синеклизу и синеклизу Чад.

  В. Е. Хаин.

Саха'рский Атла'с, система горных хребтов и массивов на Ю. горной страны Атлас в пределах Алжира. Высота 1200—1500 м, отдельные вершины свыше 2000 м (г. Айса до 2336 м). В рельефе преобладают куэсты и столовые вершины; широко распространены выходы соленосных пород (встречаются гипсовые и соляные скалы и купола). Полупустынные ландшафты; на вершинах — редколесья из каменного дуба, алепской сосны, туи, можжевельника.

Саха'рский нефтегазоно'сный бассе'йн, Сахаро-Ливииский нефтегазоносный бассейн, крупнейший в Африке. Располагается на территории Алжира, южной окраине Туниса, Северной Ливии и северо-западной части АРЕ. В широтном направлении вытянут на 3600 км, а в меридиональном — до 800 км. Общая площадь бассейна около 2500 тыс. км². Общие запасы С. н. б. оцениваются: нефти 4,9 млрд. т, газа 3,9 трлн. м³ (1974). Наиболее крупные нефтяные месторождения: в Алжире — Хасси-Месауд (с начальными извлекаемыми запасами 1420 млн. т), в Ливии — Серир (1105 млн. т), Амаль (580 млн. т), Джало (558 млн. т), Зельтен (551 млн. т); газовые: в Алжире — Хасси-Рмель (1,53 трлн. м³), Рурд-Нюс (850 млрд. м³) и др.

  Поисково-разведочные работы в С. н. б. начались в 50-х гг. 20 в. на территории Алжира и Ливии, а в 70-х — в АРЕ.

  С. н. б. представляет обширную область прогибания на С. Сахарской плиты; западной границей бассейна служит внутриплатформенная складчатая зона Угарта, на Ю.-З. расположен Туарегский (Ахаггарский) массив, на Ю.-В. — массивы Тибести, Эль-Увейнат и западная оконечность Нубийско-Аравийского щита, на В. — Суэцкий грабен, на С.-З. — складчатая система Атласа. Восточная половина бассейна в северном направлении погружается под воды Средиземного моря. Разрез осадочного чехла С. н. б. представлен палеозойскими (4000 м) и кайнозойскими (500 м) терригенными и мезозойскими (5500 м) соленосными и карбонатными породами. Осадочный чехол выполняет ряд крупных краевых платформенных впадин (Сирт, Иллизи и др.), разделённых поперечными блоковыми поднятиями, часто с выступами фундамента. Основные запасы нефти и газа приурочены к отложениям кембрия — ордовика, девона, карбона, триаса (газ), мела и палеогена. Коллекторами являются преимущественно песчаные породы и известняки (иногда рифогенные). Месторождения приурочены главным образом к куполовидным и брахиантиклинальным складкам; глубины залегания продуктивных горизонтов различны (от 400 до 3550 м). Нефть преимущественно лёгкая (плотность 0,80— 0,85), бессернистая или слабосернистая (в среднем 0,1—0,2%). На территории С. н. б. выявлено свыше 200 нефтяных и 60 газовых месторождений. В 1973 эксплуатировалось 75 месторождений, суммарная добыча из которых составила 157 млн. т нефти и 30 млрд. м³ газа. Дальнейшие перспективы поисков новых месторождений нефти и газа связаны с разведкой территорий различных впадин, а также прилегающих частей акватории Средиземного моря. Крупные нефтяные и газовые месторождения С. н. б. связаны сетью нефте- и газопроводов с портами средиземноморского побережья Алжира, Туниса и Ливии, а также с северо-восточными и юго-восточными районами Алжирской Сахары.