250 рецептов от простуды и гриппа - Страница 6
Рыбный бульон с овощами. 300 г цветной капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 ст. ложка сливочного масла.
Если бульон слегка мутный, то его нужно осветлить, для чего в бульон ввести 2–3 взбитых яичных белка, довести до кипения, настоять 10–15 мин, а затем осторожно процедить. Цветную капусту отварить в подсоленной воде и разобрать на соцветия. Морковь и корень петрушки нарезать брусочками и пассеровать на сливочном масле до готовности. При подаче на стол в суповую тарелку положить подготовленные овощи и залить их горячим бульоном.
По мере улучшения состояния здоровья следует постепенно переходить к общей диете, разнообразить питание больного.
Овощные пюре
Пюре овощное – спасение для больного горла и ослабленного желудка. Практически не нужно жевать, мягкие и питательные пюре разнообразят рацион, насыщают витаминами и микроэлементами, дарят удовольствия при еде. А большое разнообразие пюре позволит болеть в комфорте (насколько это вообще возможно при болезни) и разнообразии.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.