Главная// Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном

Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном - Эгертон-Томас Кристофер

Эгертон-Томас Кристофер - Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном
Просмотров: 213
Дата добавления: 30.10.2018
Страниц: 55

Аннотация

В книге даются советы начинающим владельцам собственных ресторанов. Автор книги — Кристофер Эгертон-Томас известен как опытный и успешно ведущий свое дело ресторатор. Автор делится с читателями своим опытом в плане разработки концепции ресторана, его индивидуальной направленности, выбора места расположения, приобретения необходимого оборудования, разработки меню, внутреннего дизайна и подбора персонала. Будучи не только опытным ресторатором, но и талантливым журналистом, автор излагает материал живо, доходчиво, интересно, сопровождает изложение забавными примерами из собственной практики.В книге содержится много практических советов, подробно рассматриваются трудности, с которыми может столкнуться начинающий ресторатор, даются рекомендации по выходу их этих трудностей.В приложении даны учебные заведения, готовящие специалистов ресторанного дела, а также подробное описание различных сортов вин, блюд итальянской, французской, мексиканской и китайской кухни.Предназначена для специалистов, работающих в ресторанах, барах, гостиничных комплексах, а также для широкого круга читателей.

Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном - oписание и краткое содержание, автор Эгертон-Томас Кристофер, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки KNIGGER.com

"Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном" отзывы

Отзывы читателей о книге Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном, автор: Эгертон-Томас Кристофер. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.