Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг - Карякина Ирина
Автор:
Карякина Ирина
Жанр:
Отраслевые издания
Просмотров:
318
Дата добавления:
20.12.2018
Страниц:
7
Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту [email protected] для удаления материала
Аннотация
Открытие собственного производства – высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни – главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякиной поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «против», оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг - oписание и краткое содержание, автор Карякина Ирина, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки KNIGGER.com