Автор - Гвоздовская Виолетта Анатольевна . Все книги автора

Гвоздовская Виолетта Анатольевна

Количество книг: 2

Управление рестораном, который любит прибыль

Отраслевые издания

588

В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. Не секрет, что менеджер...

Управление рестораном, который любит гостей

Отраслевые издания

505

Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана,...